Crema freda d'”Ajoblanco” amb Allioli d’All Negre Olivera d’Atenea

Crema freda d'”Ajoblanco” amb Allioli d’All Negre Olivera d’Atenea

Allioli d'All Negre i Allioli d'All Negre Vegà

Imprimir receta
Crema de "Ajoblanco" amb Allioli d'all negre
Potencia el sabor d'aquesta típica crema de "Ajoblanco" amb l'Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea, aportant-li un "umami" subtil i prolongat.
Crema de "Ajoblanco" amb Allioli d'all negre
Racions
personas
Ingredients
  • 150 g ametlles pelades crues
  • 300 g pa
  • 1 dent d'all
  • 1 got oli d'oliva
  • 2 cullerades soperes vinagre
  • 1 polsim sal
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Racions
personas
Ingredients
  • 150 g ametlles pelades crues
  • 300 g pa
  • 1 dent d'all
  • 1 got oli d'oliva
  • 2 cullerades soperes vinagre
  • 1 polsim sal
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Crema de "Ajoblanco" amb Allioli d'all negre
Instruccions
  1. Posem el pà a remull juntament amb les ametlles.
  2. Una vegada estovat, ho escorrem i ho posem al got de la picadora amb la resta d'ingredients. Piquem bé fins obtenir una espècie de pasta espessa.
  3. Afegim un litre d'aigua i batem de nou fins que ens quedi una consistència líquida.
  4. Afegim unes cullerades d'Allioli d'All Negre com a la foto. En barrejar-ho, obtindrem un exquisit i delicat sabor que farà les delícies dels paladars més exigents.
Enrere