Crema freda d'”Ajoblanco” amb Allioli d’all negre

Allioli Vegà d'All Negre

Imprimir receta
Crema de "Ajoblanco" amb Allioli d'all negre
Potencia el sabor d'aquesta típica crema de "Ajoblanco" amb l'Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea, aportant-li un "umami" subtil i prolongat.
Crema de "Ajoblanco" amb Allioli d'all negre
Racions
personas
Ingredients
  • 150 g ametlles pelades crues
  • 300 g pa
  • 1 dent d'all
  • 1 got oli d'oliva
  • 2 cullerades soperes vinagre
  • 1 polsim sal
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Racions
personas
Ingredients
  • 150 g ametlles pelades crues
  • 300 g pa
  • 1 dent d'all
  • 1 got oli d'oliva
  • 2 cullerades soperes vinagre
  • 1 polsim sal
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Crema de "Ajoblanco" amb Allioli d'all negre
Instruccions
  1. Posem el pà a remull juntament amb les ametlles.
  2. Una vegada estovat, ho escorrem i ho posem al got de la picadora amb la resta d'ingredients. Piquem bé fins obtenir una espècie de pasta espessa.
  3. Afegim un litre d'aigua i batem de nou fins que ens quedi una consistència líquida.
  4. Afegim unes cullerades d'Allioli d'All Negre com a la foto. En barrejar-ho, obtindrem un exquisit i delicat sabor que farà les delícies dels paladars més exigents.
Enrere