Arròs de verdures amb allioli d’All Negre

Allioli Vegà d'All Negre

Imprimir receta
Arròs de verdures amb allioli d'All Negre
Potencia el sabor de l'arròs amb l'Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea, aportant-li un "umami" subtil i prolongat, amb el sabor afruitat de la pruna i un toc de regalèssia.
Arròs de verdures amb allioli d'All Negre
Racions
persones
Ingredients
  • 3 tasses arròs
  • 6 tasses caldo de verdures (o aigua)
  • 1 ceba (vermells o verds, al gust)
  • 1 pastanaga
  • 1 pebrot
  • 1/2 tasses pèsols
  • 2 alls
  • 2 tomàquets
  • sal i pebre
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 3 tasses arròs
  • 6 tasses caldo de verdures (o aigua)
  • 1 ceba (vermells o verds, al gust)
  • 1 pastanaga
  • 1 pebrot
  • 1/2 tasses pèsols
  • 2 alls
  • 2 tomàquets
  • sal i pebre
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Arròs de verdures amb allioli d'All Negre
Instruccions
  1. Piquem tots els vegetals en daus petits. L'all molt, molt petit.
  2. Escalfem una paella i sofregim els vegetals en aquest ordre: l'all, la ceba, la pastanaga, el pebrot i el tomàquet. Afegim una culleradeta de sal i un polsim de pebre i ho deixem sofregir tot un parell de minuts perquè deixi anar una mica de suc.
  3. Afegim les tasses d'arròs, barregem bé i afegim els pèsols i les tasses d'aigua. Barregem fins que bulli.
  4. Quan l'aigua comenci a assecar-se i només quedin bombolles sobre els grans d'arròs, baixem el foc al mínim i tapem. Deixem cuinar uns 10-15 minuts. Una vegada el grà estigui llest retirem del foc i deixem reposar un parell de minuts.
  5. Acompanyem amb Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea.
Enrere