Arròs de verdures amb allioli d’All Negre Olivera d’Atenea

Allioli d'All Negre i Allioli d'All Negre Vegà

Imprimir receta
Arròs de verdures amb allioli d'All Negre
Potencia el sabor de l'arròs amb l'Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea, aportant-li un "umami" subtil i prolongat, amb el sabor afruitat de la pruna i un toc de regalèssia.
Arròs de verdures amb allioli d'All Negre
Racions
persones
Ingredients
  • 3 tasses arròs
  • 6 tasses caldo de verdures (o aigua)
  • 1 ceba (vermells o verds, al gust)
  • 1 pastanaga
  • 1 pebrot
  • 1/2 tasses pèsols
  • 2 alls
  • 2 tomàquets
  • sal i pebre
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 3 tasses arròs
  • 6 tasses caldo de verdures (o aigua)
  • 1 ceba (vermells o verds, al gust)
  • 1 pastanaga
  • 1 pebrot
  • 1/2 tasses pèsols
  • 2 alls
  • 2 tomàquets
  • sal i pebre
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Arròs de verdures amb allioli d'All Negre
Instruccions
  1. Piquem tots els vegetals en daus petits. L'all molt, molt petit.
  2. Escalfem una paella i sofregim els vegetals en aquest ordre: l'all, la ceba, la pastanaga, el pebrot i el tomàquet. Afegim una culleradeta de sal i un polsim de pebre i ho deixem sofregir tot un parell de minuts perquè deixi anar una mica de suc.
  3. Afegim les tasses d'arròs, barregem bé i afegim els pèsols i les tasses d'aigua. Barregem fins que bulli.
  4. Quan l'aigua comenci a assecar-se i només quedin bombolles sobre els grans d'arròs, baixem el foc al mínim i tapem. Deixem cuinar uns 10-15 minuts. Una vegada el grà estigui llest retirem del foc i deixem reposar un parell de minuts.
  5. Acompanyem amb Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea.
Enrere