Bacallà amb Allioli d’All Negre
Racions
4persones
Racions
4persones
Ingredients
  • 300g llom de bacallà desalat
  • 1 ceba petita
  • sal i pebre
salsa utilitzada
  • Allioli d’All Negre Olivera d’Atenea
Instruccions
  1. Tallem el bacallà en porcions d’uns tres dits d’ample.
  2. Coem els lloms de bacallà (en la vaporera amb la pell cap amunt, a la papillote, al forn…) i ho salpebrem al gust.
  3. Mentrestant, piquem la ceba en juliana i la sofregim a poc a poc en una paella fins que estigui daurada. Reservem una petita part per decorar i barregem la resta amb la salsa Allioli d’All Negre Olivera d’Atenea
  4. Cobrim el fons d’un plat amb la barreja de la ceba daurada i la salsa Allioli d’All Negre Olivera d’Atenea i col·loquem damunt els lloms de bacallà i la resta de la ceba a mode de decoració.