Buddha Bowl de patates i vegetals amb Mayovegana Bio d’Atenea

* Procedent d’agricultura ecològica.

Pot realitzar-se amb ingredients convencionals

Els “Buddha Bowl” estan de moda, són plats únics molt complets, amb ingredients preparats de la manera més saludable possible: crus, al vapor, al forn, bullits … Com a resultat obtenim plats colorits, nutritius i apetitosos que combinen amb una gran varietat de salses: maionesa, pesto, romesco, allioli…

Racions
4persones
Racions
4persones
Ingredients
  • 4 patates*
  • 4 pebrots vermells*
  • 1 col Kale* (o con arrissada)
  • 2 alvocats*
  • 5 tomàquets cherry*
  • llavors i espècies al gust* (sésam, chia, julivert…)
  • oli* (d’oliva o girasol)
  • sal y pebre al gust
Salsa utilitzada
  • Maiovegana Bio d’Atenea
Instruccions
  1. Preescalfem el forn a 200 º.
  2. Rentem i assequem les patates i totes les verdures sota l’aixeta, netejant bé la pell.
  3. Tallem les patates a l’ample en forma d’acordió, sense arribar fins a la base.
  4. Trossegem la col en porcions petites, retirant la tija.
  5. Col·loquem les patates en una font apta per al forn. Salpebrem, afegim un rajolí d’oli i ho posem al forn aprox. 30 minuts. Afegim els pebrots i la col i posem al forn durant 20-25 minuts més, donant la volta a la col perquè no es cremin les fulles i comprovant amb un escuradents si les patates estan fetes (el temps final de forn variarà segons la mida de les patates i el tipus de forn).
  6. Partim l’alvocat per la meitat, li traiem l’os, el pelem i el salpebrem.
  7. Emplatem col·locant un llit de col Kale sobre el qual col·locarem la resta d’ingredients, afegim llavors o altres espècies de la nostra elecció (sèsam, julivert …) i acompanyem amb Mayovegana Ecològica Bio d’Atenea .