Calçots amb tempura i Romesco o salsa Calçots

Calçots amb tempura i Romesco o salsa Calçots

Salsa Calçots amb oli d'olivaRomesco amb Oli d'Oliva

Imprimir receta
Calçots amb tempura i salsa Romesco
Calçots amb tempura i salsa Romesco
Racions
persones
Ingredients
  • 20 calçots
  • 33 cl cervesa
  • farina
  • 1 ou
  • sal
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 20 calçots
  • 33 cl cervesa
  • farina
  • 1 ou
  • sal
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Calçots amb tempura i salsa Romesco
Instruccions
  1. Netegem els calçots traient la seva primera capa (fins arribar a la part tova), i els emboliquem en paper d'alumini individualment. A continuació, els posem al forn a 220 º C, uns 30-40 minuts.
  2. Per fer la tempura: barregem la farina, l'ou, la cervesa i la sal, i batem la barreja fins aconseguir una pasta densa.
  3. Arrebossem els calçots a la tempura i els fregim en una paella amb oli molt calent (fins que estiguin daurats).
  4. Servim en un plat acompanyant els calçots arrebossats amb abundant Salsa de Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
Enrere