Empedrat amb escarola i salsa Xató Olivera d’Atenea

Salsa Xató

Al calendari de verdures de febrer hi podem trobem l’escarola com a ingredient destacat. Amb aqueasta verdura d’hivern s’elabora un plat tradicional de la cuina mediterrània; l’amanida xató o xatonada, que es menja acompanyada de la Salsa Xató.

Avui, nosaltres hem incorcorat al nostre Empedrat, aquests dos ingredients típics del Xató; l’escarola i la Salsa Xató Olivera d’Atenea.

Som-hi!

 

 

 

Imprimir receta
Empedrat con escarola y salsa Xató Olivera d'Atenea
Empedrat con escarola y salsa Xató Olivera d'Atenea
Temps de preparació 20
Racions
Ingredients
  • 400 g Fesols cuits
  • 300 g Bacallà esqueixat
  • 1/2 pebrot verd
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1 Grapat olives negres sense pinyol
  • 100 g tomàquets cherry
  • escarola
Salsa utilitzada
  • Salsa Xató Olivera d’Atenea
Temps de preparació 20
Racions
Ingredients
  • 400 g Fesols cuits
  • 300 g Bacallà esqueixat
  • 1/2 pebrot verd
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1 Grapat olives negres sense pinyol
  • 100 g tomàquets cherry
  • escarola
Salsa utilitzada
  • Salsa Xató Olivera d’Atenea
Empedrat con escarola y salsa Xató Olivera d'Atenea
Instruccions
  1. Tallem el pebrot verd i el pebrot vermell a trossets.
  2. En un recipient barregem els fesols, el bacallà esqueixat, els trossets de pebrot i els tomàquets cherry. En reservem uns quants per decorar.
  3. A la base del plat hi posem les fulles d'escarola al gust. A sobre hi posem l'empedrat i unes cullerades de Salsa Xató Olivera d'Atenea al gust i decorem amb les olives negres i uns tomàquets cherry per sobre.
Enrere