Hamburguesa de xai amb Salsa Romesco o Salsa Calçots
Racions
4persones
Racions
4persones
Ingredients
  • 500g carn picadade xai
  • allpicat
  • julivertpicat
  • 4 panets d’hamburguesatipus brioix
  • unes fulles de ruca
  • 1 ceba
  • 100g formatgetipus feta
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Instruccions
  1. Salpebrem la carn picada al gust i la barregem amb l’all i el julivert. Donem forma a cada hamburguesa i les deixem reposar uns 20 minuts a la nevera.
  2. Posem a escalfar una paella amb una mica d’oli d’oliva. Quan estigui ben calent, incorporem les hamburgueses i les cuinem pels dos costats sense moure-les gaire. Així, aconseguirem que quedin sucoses per dins i ben marcades per fora.
  3. Muntem l’hamburguesa amb el formatge, la ruca, la ceba i una bona cullerada de Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d’Atenea.