Ou de guatlla fregit amb tòfona i salsa Brava
Racions
1persona
Racions
1persona
Ingredients
  • 3 o 4 ous de guatllaper persona
  • tòfona
  • oli d’oliva
  • sal
  • julivertper decorar
Salsa utilitzada
  • Salsa Brava Olivera d’Atenea
Instruccions
  1. Afegim en una paella l’oli d’oliva. Fregim els ous i els salem al gust.
  2. Una vegada tinguem els ous cuits, els col·loquem sobre paper absorbent per tal d’eliminar l’excés d’oli.
  3. Per emplatar, estenem una capa generosa de salsa Brava Olivera d’Atenea, hi fiquem l’ou a sobre, ratllem la tòfona per damunt i guarnim amb julivert.