Pastís de calçots amb Romesco

Pastís de calçots amb Romesco

Salsa Calçots amb oli d'olivaRomesco amb Oli d'Oliva

Imprimir receta
Pastís de calçots amb Romesco
Pastís de calçots amb Romesco
Racions
persones
Ingredients
  • 12 calçots
  • 1/4 kg patates
  • 4 ous
  • 75 ml crema de llet
  • 50 g formatge emmental ratllat
  • oli d'oliva
  • sal i pebre
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 12 calçots
  • 1/4 kg patates
  • 4 ous
  • 75 ml crema de llet
  • 50 g formatge emmental ratllat
  • oli d'oliva
  • sal i pebre
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Pastís de calçots amb Romesco
Instruccions
  1. Netegem els calçots, els tallem a trossets petits i els passem per la paella amb una mica d’oli d’oliva. Temps aproximat: 20 minuts a foc lent.
  2. Untem un motlle, d’uns 20 cm de diàmetre, amb oli d’oliva.
  3. Tallem les patates a làmines molt fines i les col•loquem a la base i als laterals del motlle.
  4. Tapem el motlle amb paper d’alumini i col•loquem al forn a 170ºC durant uns 30 minuts aproximadament.
  5. Batem els ous i els barregem amb la crema de llet. Seguidament afegim els calçots i el formatge ratllat. Salpebrem al gust i barregem bé.
  6. Traiem el motlle del forn i afegim la barreja sobre les patates. Afegim la Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d'Atenea cobrint la superfície en forma de cercles.
  7. Col•loquem de nou el motlle al forn uns 30 minuts més. I ja estarà llest per servir.
Enrere