Patates xips amb samfaina i Allioli

Patates xips amb samfaina i Allioli

Allioli amb oli de gira-sol o amb oli d'olivaAllioli Ecològic

Imprimir receta
Patates xips amb samfaina i Allioli
Patates xips amb samfaina i Allioli
Racions
persones
Ingredients
  • 4 patates mitjanes
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 250 g salsa de tomàquet
  • 3 dents d'all
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Allioli amb oli d'oliva Olivera d'Atenea
  • Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
  • Allioli Ecològic Bio Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 4 patates mitjanes
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 250 g salsa de tomàquet
  • 3 dents d'all
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Allioli amb oli d'oliva Olivera d'Atenea
  • Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
  • Allioli Ecològic Bio Atenea
Patates xips amb samfaina i Allioli
Instruccions
  1. Per preparar la samfaina, sofregim a foc lent la ceba i els pebrots durant 15 minuts. Llavors, incorporem l’all ben picat i la salsa de tomàquet. Salpebrem al gust i deixem que es cogui tot junt durant uns altres 15 minuts.
  2. Per preparar les patates, tallem a tires d’un dit de gruix i uns 2 – 3 mil•límetres de gruix. Aquest pas pot resultat més senzill amb un pelador de patates.
  3. Escalfem amb oli abundant en una paella i abans que comenci a fumejar incorporem les patates i les fregim a foc mitjà durant uns 7 o 8 minuts. Seguidament apugem el foc perquè es daurin les patates i quedin ben cruixents. Traiem i salem les patates i les deixem escórrer amb un paper de cuina.
  4. Per muntar el plat, servim la samfaina coronant-la amb una bona cullerada d’Allioli Olivera d'Atenea i ens la mengem amb una patata xip tipus cullera comestible.
Enrere