Suquet de peix i marisc amb Romesco Olivera d’Atenea

Romesco amb oli de gira-solRomesco amb Oli d'Oliva

Acomiadem el mes de març i, amb ell, diem adéu a l’hivern i donem la benvinguda a la primavera amb aquesta fantàstica recepta de peix. Perfecta per aquest 4t divendres de Quaresma. Un suquet de peix i marisc (al gust) amb una deliciosa salsa “romescada” que té com a base la salsa Romesco Olivera d’Atenea.

Increïble!

 

Imprimir receta
Suquet de peix i marisc amb Romesco olivera d'Atenea
Suquet de  peix i marisc amb Romesco olivera d'Atenea
Racions
Ingredients
  • 2 cebes
  • 1 tomàquet
  • Alli Julivert
  • 4 talls Rap
  • 20 musclos
  • 12 gambes
  • 1/2 Got vi blanc
  • Fumet o Suquet de peix
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
Racions
Ingredients
  • 2 cebes
  • 1 tomàquet
  • Alli Julivert
  • 4 talls Rap
  • 20 musclos
  • 12 gambes
  • 1/2 Got vi blanc
  • Fumet o Suquet de peix
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
Suquet de  peix i marisc amb Romesco olivera d'Atenea
Instruccions
  1. Enfarinem els trossos de rap i els fregim en abundant oli.
  2. Tallem les cebes i el tomàquet ben fins i fem un sofregit. Quan estigui ben doradet hi afegim el vi blanc. Barregem i deixem reduir uns minuts.
  3. Posem els trossos de rap a la cassola i el Romesco per sobre. Tot seguit afegim el fumet/brou de peix. Deixem coure uns minuts més.
  4. Per últim hi afegim les gambes i els musclos i ho deixem coure uns minuts més. Servim amb una miqueta d'all i julivert per sobre.
Enrere