Suquet de peix i marisc amb Romesco olivera d’Atenea
Racions
4
Racions
4
Ingredients
  • 2 cebes
  • 1 tomàquet
  • Alli Julivert
  • 4talls Rap
  • 20 musclos
  • 12 gambes
  • 1/2Got vi blanc
  • Fumet o Suquet de peix
  • oli d’oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
Instruccions
  1. Enfarinem els trossos de rap i els fregim en abundant oli.
  2. Tallem les cebes i el tomàquet ben fins i fem un sofregit. Quan estigui ben doradet hi afegim el vi blanc. Barregem i deixem reduir uns minuts.
  3. Posem els trossos de rap a la cassola i el Romesco per sobre. Tot seguit afegim el fumet/brou de peix. Deixem coure uns minuts més.
  4. Per últim hi afegim les gambes i els musclos i ho deixem coure uns minuts més. Servim amb una miqueta d’all i julivert per sobre.