Timbal de bacallà amb albercocs i Olivada

Timbal de bacallà amb albercocs i Olivada

OlivadaOlivada Arbequina

Imprimir receta
Timbal de bacallà amb Olivada i albercocs
Timbal de bacallà amb Olivada i albercocs
Racions
persones
Ingredients
  • 300 g bacallà dessalat i esqueixat
  • 10 albercocs amb pell
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Olivada Olivera d'Atenea
  • Olivada Arbequina Olivera d'Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 300 g bacallà dessalat i esqueixat
  • 10 albercocs amb pell
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Olivada Olivera d'Atenea
  • Olivada Arbequina Olivera d'Atenea
Timbal de bacallà amb Olivada i albercocs
Instruccions
  1. Tallem els albercocs per la meitat, traiem el pinyol i els tallem en làmines fines. Els passem per la planxa amb un raig d'oli, fins que quedin torrats per fora i tous per dins.
  2. Tallem el bacallà en trossets petits.
  3. Per muntar el plat, agafem un motlle rodó i posem els diferents ingredients a capes a l'interior: primer, una capa d'albercoc cuit, seguidament una capa de bacallà i per sobre una generosa capa d'Olivada Olivera d'Atenea. Repetim les capes i acabem amb una capa d'albercocs.
  4. Per últim, hi afegim un bon raig d'oli d'oliva i decorem el plat amb Olivada.
Enrere