Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco

Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco

Salsa Calçots amb oli d'olivaRomesco amb Oli d'OlivaSalsa Calçots amb oli de gira-solRomesco amb oli de gira-sol

Imprimir receta
Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco
Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco
Racions
timbal
Ingredients
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacallà esqueixat
  • olives negres
  • 1/2 tomàquet
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
timbal
Ingredients
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacallà esqueixat
  • olives negres
  • 1/2 tomàquet
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco
Instruccions
  1. Bullim els calçots amb aigua abundant i sal, fins quan estiguin tendres, (uns 8 minuts), escorrem i reservem.
  2. Amb l'ajuda d'un cèrcol o motlle d’emplatar, col·loquem 4-5 calçots formant el timbal, el farcim amb el bacallà esqueixat i salpebrem. Es poden afegir olives negres i tomàquet cru al gust.
  3. Cobrim el timbal amb abundant Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
  4. Retirem el motlle amb cura i adornem el plat amb unes pinzellades de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
Enrere