Timbal rústic de cansalada amb Allioli d’All Negre Olivera d’Atenea
Racions
4persones
Racions
4persones
Ingredients
  • 4 Talls de cansalada
  • 1 Patata gran
  • 4 Xampinyons grans
  • sal i pebre
Salsa utilitzada
  • Allioli d’All Negre Olivera d’Atenea
Instruccions
  1. En una planxa ben calenta posem els 4 talls de cansalada i els cuinem fins que quedin molt cruixents. Retirem i reservem.
  2. A la mateixa planxa cuinem els xampinyons, que prèviment haurem salpebrat. Quajn estiguin cuits els retirem de la planxa i reservem.
  3. Rentem la patata i la cuinem al microones uns 4 minuts apñroximadament (dependent de la mida de la patata i de la potència del microones). Un cop cuita, la tallem en 4 rodanxes gruixudes i la passem per la planxa on hem cuinat la cansalada perquè n’agafi el gust.
  4. Quan estigui ben daurada, calentem de nou a la planxa, la cansalada i els xampinyons i ja podem muntar el plat.
  5. Primer, la cansalada sota. A sobre, la patata i per íltim el xampinyó. Assegurem el timbal amb un punxó i decorem per sobre amb una cullerada d’Allioli d’All negre Olivera d’Atenea i unes fulletes de julivert.