Tomàquets farcits al forn amb vinagreta de Mango

Tomàquets farcits al forn amb vinagreta de Mango

Vinagreta de Mango

Imprimir receta
Tomàquets farcits al forn amb vinagreta de Mango
Tomàquets farcits al forn amb vinagreta de Mango
Racions
persones
Ingredients
  • 4 tomàquets mitjans
  • 1 ceba
  • 1 carbassó
  • 1 mango
  • 1/2 pebrot vermell
  • alfàbrega fresca picada
  • julivert fresc picat
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Vinagreta de Mango Olivera d’Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 4 tomàquets mitjans
  • 1 ceba
  • 1 carbassó
  • 1 mango
  • 1/2 pebrot vermell
  • alfàbrega fresca picada
  • julivert fresc picat
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Vinagreta de Mango Olivera d’Atenea
Tomàquets farcits al forn amb vinagreta de Mango
Instruccions
  1. Tallem els tomàquets per la meitat i els buidem amb una cullera.
  2. Tallem a daus la polpa del tomàquet, la ceba, el carbassó i el pebrot vermell.
  3. En una paella, escalfem l'oli a foc mitjà i afegim les verdures. Cuinem durant 10 minuts o fins que estiguin toves.
  4. Farcim els tomàquets amb les verdures i els introduïm al forn, prèviament escalfat a 180ºC, durant 20 minuts.
  5. Finalment, afegim el mango trossejat, l'alfàbrega i el julivert i amanim amb la vinagreta de Mango Olivera d'Atenea.
Enrere