Torrades de bròquil amb Xató

Salsa Xató

Quan pensem en salsa Xató pensem directament en l’amanida Xató, típica de la cuina del Garraf (Barcelona). Però amb aquesta salsa podem elaborar moltes altres receptes a més d’aquesta tradicional amanida. Receptes de carn, peix i perquè no, verdures.

Avui preparem unes torrades de bròquil (verdura de temporada) amb espinacs i salsa Xató Olivera d’Atenea. Hem utilitzat 2 varietats de bròquil; el verd i el lila, o bròquil de Sicilia.

Imprimir receta
Torrades de bròquil verd i lila amb Salsa Xató
Torrades de bròquil verd i lila amb Salsa Xató
Plato Primer plat
Cocina Mediterrània
Keyword Xató
Temps de preparació 10 minuts
Temps de cocció 5 minuts
Racions
persones
Ingredients
  • 4 torrades de pa
  • espinacs baby
  • 1 bròquil verd
  • 1 bròquil lila o bròquil de Sicilia
  • llavors de sèsam
Salsa utilitzada
  • Salsa Xató Olivera d’Atenea
Plato Primer plat
Cocina Mediterrània
Keyword Xató
Temps de preparació 10 minuts
Temps de cocció 5 minuts
Racions
persones
Ingredients
  • 4 torrades de pa
  • espinacs baby
  • 1 bròquil verd
  • 1 bròquil lila o bròquil de Sicilia
  • llavors de sèsam
Salsa utilitzada
  • Salsa Xató Olivera d’Atenea
Torrades de bròquil verd i lila amb Salsa Xató
Instruccions
  1. Tallem el bròquil en làmines no molt fines, des del tronc fins els extrems. Un cop tenim les làmines, les passem per la planxa fins que estiguin al dente i tinguin una mica de color.
  2. Agafem les torrades de pa i les untem generosament amb la Salsa Xató Olivera d'Atenea.
  3. Damunt de cada torrada hi posem els espinacs i a sobre, el bròquil.
  4. Decorem amb un raig d'oli d'oliva i unes llavors de sèsam.
Enrere