Vedella al forn amb Romesco o salsa Calçots

Vedella al forn amb Romesco o salsa Calçots

Salsa Calçots amb oli d'olivaRomesco amb Oli d'OlivaSalsa Calçots amb oli de gira-solRomesco amb oli de gira-sol

Imprimir receta
Vedella al forn amb salsa Romesco o salsa Calçots
Vedella al forn amb salsa Romesco o salsa Calçots
Racions
persones
Ingredients
  • 1,5 kg rodó de vedella (també es pot utilitzar llom alt, baix o filet)
  • 1/2 got conyac
  • farigola
  • romaní
  • oli d'oliva
  • brots de germinats (per decorar)
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 1,5 kg rodó de vedella (també es pot utilitzar llom alt, baix o filet)
  • 1/2 got conyac
  • farigola
  • romaní
  • oli d'oliva
  • brots de germinats (per decorar)
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Vedella al forn amb salsa Romesco o salsa Calçots
Instruccions
  1. Lliguem la peça de carn amb un cordill de cuina perquè la cocció sigui uniforme. La salpebrem al gust i la condimentem amb la farigola i el romaní.
  2. En una paella amb oli d'oliva, daurem la carn per tots els costats.
  3. Posem al forn la carn a 170 º C durant 20 minuts. Passat aquest temps, hi tirem el conyac per sobre i ho deixem 20 minuts més aproximadament, tot depenent del punt de cocció desitjat.
  4. Servim amb uns brots de germinats i amb una bona quantitat de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
Enrere