Vieires amb salsa Romesco o salsa Calçots

Vieires amb salsa Romesco o salsa Calçots

Salsa Calçots amb oli d'olivaRomesco amb Oli d'OlivaSalsa Calçots amb oli de gira-solRomesco amb oli de gira-sol

Imprimir receta
Vieires amb salsa Romesco o salsa Calçots
Vieires amb salsa Romesco o salsa Calçots
Racions
persones
Ingredients
  • 500 g vieires grans netes
  • 600 g mongetes blanques cuites
  • 1 vaso vi blanc
  • julivert fresc picat
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 500 g vieires grans netes
  • 600 g mongetes blanques cuites
  • 1 vaso vi blanc
  • julivert fresc picat
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Vieires amb salsa Romesco o salsa Calçots
Instruccions
  1. En una paella afegim una cullerada d'oli d'oliva i saltegem les mongetes blanques. Quan estiguin lleugerament daurades, les salpebrem al gust i afegim el vi blanc. Un cop es redueixi el vi, reservem.
  2. A la mateixa paella, afegim una altra cullerada d'oli d'oliva, quan estigui ben calent, hi afegim les vieires salpebrades al gust i les segellem durant aproximadament 1 minut per cada costat.
  3. Servim amb una bona ració de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea i adornant el plat amb el julivert picat.
Enrere