Ingredients

Puré de tomàquet, oli d'oliva (22%), fruits secs (ametlla i avellana), pa ratllat (farina de blat, aigua, sal i llevat), vinagre de vi, all en pols, sal, espècies i estabilitzant (goma xantana).

Salsa Vegana

Informació Nutricional
Per 100 g
Valor energètic 1092 kJ / 265 kcal
Greixos
dels quals, saturats
25 g
3,7 g
Hidrats de carboni
dels quals, sucres
6,0 g
2,7 g
Fibra alimentària 2,5 g
Proteïnes 2,5 g
Sal 1,65 g

Formats

Aplicacions

  • Imprescindible per sucar els típics calçots.

  • Es pot utilitzar per condimentar amanides.

  • Base per a guisats de carns, peix, arrossos i tot tipus de pasta.

Receptes

Salsa calçots Olivera d’Atenea amb Oli d’oliva, imprescindible en qualsevol calçotada i perfecta per acompanyar multitud de plats. Dóna-li un toc diferent a la teva cuina i prova les nostres receptes amb salsa de calçots

Imprimir receta
Broqueta de pollastre amb Salsa Calçots o Salsa Romesco
Descobreix una manera diferent de menjar pollastre amb aquesta recepta de broqueta de pollastre amb Salsa Calçots o Salsa Romesco.
Broqueta de pollastre amb Salsa Calçots o Salsa Romesco
Racions
persones
Ingredients
  • 300 g pit de pollastre
  • 8 palillos de broquetes
  • 200 g xampinyons
  • 200 g tomàquets Cherri
  • 150 g ceba
  • fulles d'enciam
  • oli d'oliva
  • sal i pebre
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 300 g pit de pollastre
  • 8 palillos de broquetes
  • 200 g xampinyons
  • 200 g tomàquets Cherri
  • 150 g ceba
  • fulles d'enciam
  • oli d'oliva
  • sal i pebre
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
Broqueta de pollastre amb Salsa Calçots o Salsa Romesco
Instruccions
  1. Tallem els pits de pollastre i la ceba a daus.
  2. Punxem tots els ingredients a la broqueta i salpebrem al gust.
  3. Les col·loquem en una planxa, amb una mica d'oli (quan estigui calent). També les podem fer al forn (previament escalfat a 200 °C).
  4. Retirem les broquetes quan estiguin daurades.
  5. Col·loquem unes fulles d'enciam al plat i posem a sobre les broquetes.
  6. Acompanyem amb Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d'Atenea.
Imprimir receta
Hamburguesa vegana amb Salsa Calçots o Salsa Romesco
Hamburguesa vegana amb Salsa Calçots o Salsa Romesco
Racions
Ingredients
  • 4 hamburgueses (de tofu, de soja, de bolets, de patata i espinacs, etc.)
  • fulles d'enciam variat
  • tomàquet
  • ceba
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
Racions
Ingredients
  • 4 hamburgueses (de tofu, de soja, de bolets, de patata i espinacs, etc.)
  • fulles d'enciam variat
  • tomàquet
  • ceba
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
Hamburguesa vegana amb Salsa Calçots o Salsa Romesco
Instruccions
  1. Daurem les hamburgueses a la planxa o a la paella, amb oli d'oliva al gust.
  2. Partim el tomàquet i la ceba en forma de grills.
  3. Servim el plat col·locant l'enciam, el tomàquet i la ceba, i posem a sobre l'hamburguesa.
  4. Afegim la Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d'Atenea.
Imprimir receta
Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco
Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco
Racions
timbal
Ingredients
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacallà esqueixat
  • olives negres
  • 1/2 tomàquet
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
timbal
Ingredients
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacallà esqueixat
  • olives negres
  • 1/2 tomàquet
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Timbal de calçots amb bacallà esqueixat amb Romesco
Instruccions
  1. Bullim els calçots amb aigua abundant i sal, fins quan estiguin tendres, (uns 8 minuts), escorrem i reservem.
  2. Amb l'ajuda d'un cèrcol o motlle d’emplatar, col·loquem 4-5 calçots formant el timbal, el farcim amb el bacallà esqueixat i salpebrem. Es poden afegir olives negres i tomàquet cru al gust.
  3. Cobrim el timbal amb abundant Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
  4. Retirem el motlle amb cura i adornem el plat amb unes pinzellades de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
Imprimir receta
Maki de calçots amb Romesco
Maki de calçots amb Romesco
Racions
unitats
Ingredients
  • 6 calçots
  • 300 g arròs per a sushi
  • 25 ml vinagre d'arròs
  • 15 g sucre
  • 10 g sal
  • 3 algues nori
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
unitats
Ingredients
  • 6 calçots
  • 300 g arròs per a sushi
  • 25 ml vinagre d'arròs
  • 15 g sucre
  • 10 g sal
  • 3 algues nori
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Maki de calçots amb Romesco
Instruccions
  1. Posem l'arròs en un bol amb aigua perquè vagi perdent el midó (canviarem l'aigua 5 vegades).
  2. Bullim l'arròs a foc mitjà i tapat durant 8 minuts.
  3. Un cop cuit, el deixem reposar 10 minuts (sempre amb la tapa posada), i després l’estenem en una safata perquè es refredi.
  4. Barregem el vinagre d'arròs, el sucre i la sal, i ho estenem sobre l'arròs amb una cullereta.
  5. Amb les mans mullades, col·loquem sobre l'alga nori (prèviament estesa) una capa d'arròs. Situem els calçots cuits al forn (Veure recepta Calçots al forn) al centre de l'alga, cobrint-los amb una fina capa de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
  6. Tanquem el maki i tallem en tantes peces com vulguem.
  7. Afegim una cullerada de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea a cada unitat.
Imprimir receta
Crema de calçots amb Romesco
Crema de calçots amb Romesco
Racions
persones
Ingredients
  • 10 calçots
  • 2 patates mitjanes
  • pebre
  • sal
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
persones
Ingredients
  • 10 calçots
  • 2 patates mitjanes
  • pebre
  • sal
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Crema de calçots amb Romesco
Instruccions
  1. Pelem, rentem i tallem a trossets les patates i els calçots.
  2. En una olla, hi afegim oli i saltegem les patates i els calçots fins que es daurin.
  3. Afegim aigua, sal i pebre al gust, i portem a ebullició uns 30 minuts.
  4. Retirem del foc, triturem i servim en una tassa, cobrint i adornant amb Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
Imprimir receta
Coca de calçots i carxofes amb Romesco
Coca de calçots i carxofes amb Romesco
Racions
coques
Ingredients
  • 12 calçots
  • 4 carxofes
  • làmines de pasta de full
  • sal
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Racions
coques
Ingredients
  • 12 calçots
  • 4 carxofes
  • làmines de pasta de full
  • sal
  • oli d'oliva
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d’Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d’Atenea
Coca de calçots i carxofes amb Romesco
Instruccions
  1. Posem a escalfar el forn a 180ºC.
  2. A continuació, netegem els calçots, pelem les carxofes i les tallem en vuit trossos.
  3. Coem a foc lent les carxofes i calçots durant 10 minuts aproximadament.
  4. Estenem la pasta de full i pintem la base amb abundant Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea. Afegim els calçots i les carxofes.
  5. Col·loquem la coca al forn 15 minuts aproximadament, fins que la pasta de full quedi daurada.
Enrere