Bacalao al horno con pimientos del piquillo y Allioli

Bacalao al horno con pimientos del piquillo y Allioli

Receta de bacalao al horno con Allioli Olivera d'Atenea

Allioli con aceite de girasol y Allioli con aceite de olivaAllioli Ecológico

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Bacalao al horno con Allioli y pimientos del piquillo
Bacalao al horno con Allioli y pimientos del piquillo
Raciones
personas
Ingredientes
  • 600 g bacalao desalado
  • 200 g pimientos del piquillo
  • 1 cucharada carne de pimiento choricero
  • 1 tomate
  • perejil picado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Salsa utilizada
  • Allioli con aceite de oliva Olivera d'Atenea
  • Allioli con aceite de girasol Olivera d'Atenea
  • Allioli Ecológico Bio Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 600 g bacalao desalado
  • 200 g pimientos del piquillo
  • 1 cucharada carne de pimiento choricero
  • 1 tomate
  • perejil picado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Salsa utilizada
  • Allioli con aceite de oliva Olivera d'Atenea
  • Allioli con aceite de girasol Olivera d'Atenea
  • Allioli Ecológico Bio Atenea
Bacalao al horno con Allioli y pimientos del piquillo
Instrucciones
  1. Cortar el bacalao en porciones, cocer en el horno a 180ºC y dejarlo poco hecho.
  2. Para los pimientos: cortamos los pimientos en tiras; los salteamos en aceite; añadimos el pimiento choricero y el tomate y sal al gusto y, cocemos durante 1-2 minutos.
  3. En una fuente, ponemos los pimientos y encima lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cubiertos de Allioli Olivera d’Atenea. Gratinamos en el horno a máxima potencia, para dorar el allioli.
  4. Para emplatar, ponemos los pimientos, el bacalao y espolvoreamos las migas de perejil sobre el allioli.
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