Bacalao con Allioli de Ajo Negro

Allioli Ajo Negro

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Bacalao con Allioli de Ajo Negro
Bacalao con Allioli de Ajo Negro
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g lomo de bacalao desalado
  • 1 cebolla pequeña
  • sal y pimienta
Salsa utilizada
  • Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g lomo de bacalao desalado
  • 1 cebolla pequeña
  • sal y pimienta
Salsa utilizada
  • Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Bacalao con Allioli de Ajo Negro
Instrucciones
  1. Cortamos el bacalao en porciones de unos tres dedos de ancho.
  2. Cocemos los lomos de bacalao (en la vaporera con la piel hacia arriba, a la papillote, al horno...) y lo salpimentamos al gusto.
  3. Mientras tanto, picamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén hasta que esté dorada. Reservamos una pequeña parte para decorar y mezclamos el resto con la salsa Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
  4. Cubrimos el fondo de un plato con la mezcla de la cebolla dorada y la salsa Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea y colocamos encima los lomos de bacalao y el resto de la cebolla a modo de decoración.

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