Brocheta de rape con Xató

Salsa Xató

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Brocheta de rape con Xató
Brocheta de rape con Xató
Raciones
personas
Ingredientes
  • 2 colas rape
  • 1 huevo
  • hojas de rúcula
  • harina
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Xató Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 2 colas rape
  • 1 huevo
  • hojas de rúcula
  • harina
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Xató Olivera d'Atenea
Brocheta de rape con Xató
Instrucciones
  1. Cortamos los filetes de rape en dados de 3 o 4 centímetros y los salamos.
  2. Preparamos la pasta para rebozar con huevo, harina y sal.
  3. Rebozamos los trozos de rape y los freímos en aceite muy caliente.
  4. Una vez rebozados, los dejamos reposar en papel absorbente.
  5. Llenamos el fondo de los vasitos con una buena capa de salsa Xató Olivera d’Atenea.
  6. Colocamos una hoja de rúcula y dos pedacitos de rape en cada brocheta y ponemos las brochetas en los vasitos.

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