Burrata con tomates y Olivada Olivera d’Atenea

Burrata con tomates y Olivada Olivera d’Atenea

Ensalada de burrata con tomates cherry y Olivada negra Olivera d'Atenea

OlivadaOlivada Arbequina

¿Sabes cual es la diferencia entre la burrata y la mozarella? A simple vista estos dos quesos italianos parecen iguales pero no lo son. La burrata es más cremosa y suave que la mozzarella ya que se elabora con pasta hilada y nata, de manera similar a la mantequilla. De ahí su nombre, del italiano «burro» que significa mantequilla.

El aliño perfecto para este queso y los tomates es, como no, una buena Olivada, ya sea Negra o Arbequina.

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Burrata con tomates y Olivada
Burrata con tomates y Olivada
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 2 Burratas
  • 300 g tomates cherry
  • Mix de brotes para ensalada
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Olivada Olivera d’Atenea
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 2 Burratas
  • 300 g tomates cherry
  • Mix de brotes para ensalada
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Olivada Olivera d’Atenea
Burrata con tomates y Olivada
Instrucciones
  1. En un plato ponemos una base de ensalada y los tomates y los aliñamos con un poco de aceite de oliva y sal.
  2. Escurrimos bien la burrata y la colocamos encima de los tomates con mucha delicadeza ya que se nos puede partir y abrir.
  3. Terminamos con un montoncito de Olivada y echamos otro poquito de aceite de oliva por encima.
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