Calçots al horno con Romesco

Calçots al horno con Romesco

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Calçots al horno con Romesco
En esta receta descubriremos una forma fácil de preparar calçots al horno cuando no podamos hacerlos en una barbacoa
Calçots al horno con Romesco
Raciones
personas
Ingredientes
  • 30 calçots
  • aceite de oliva
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 30 calçots
  • aceite de oliva
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Calçots al horno con Romesco
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 250ºC y limpiamos los calçots, cortándoles la parte más verde y retirando la primera piel.
  2. Colocamos los calçots en la bandeja del horno, uno al lado del otro, sin amontonarlos y añadimos un poco de aceite de oliva y sal.
  3. Los introducimos en el horno, un cuarto de hora aproximadamente. Para saber si están en su punto, presionamos ligeramente con unas pinzas y comprobamos que estén tiernos por dentro.
  4. Cuando estén listos, emplatamos y para comerlos, los pelamos y los “mojamos” en la salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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