Calçots salteados con langostinos y setas con Romesco

Calçots salteados con langostinos y setas con Romesco

Romesco con Aceite de OlivaSalsa Calçots con aceite de Oliva

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Calçots salteados con langostinos y setas con Romesco
Calçots salteados con langostinos y setas con Romesco
Raciones
personas
Ingredientes
  • 10 calçots
  • 8 langostinos
  • 300 g setas
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 10 calçots
  • 8 langostinos
  • 300 g setas
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Calçots salteados con langostinos y setas con Romesco
Instrucciones
  1. En primer lugar, limpiamos los calçots, los cortamos en trozos de unos 3 cm y los doramos en una cazuela con aceite de oliva bien caliente.
  2. Troceamos las setas en pequeñas partes y las añadimos a los calçots, cocinándolo todo un par de minutos más.
  3. Pasamos los langostinos por la plancha, con un poco de aceite y sal, y los pelamos dejando la parte de la cola.
  4. Presentamos colocando los calçots y las setas en el fondo del plato, cubrimos con los langostinos y coronamos con Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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