Coliflor gratinada con Romesco o salsa Calçots

Coliflor gratinada con Romesco o salsa Calçots

Receta de coliflor con Salsa Romesco (o salsa de calçots) Olivera d'Atenea

Salsa Calçots con aceite de olivaRomesco con Aceite de OlivaSalsa Calçots con aceite de girasolRomesco con aceite de girasol

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Coliflor gratinada con salsa Romesco o salsa Calçots
Coliflor gratinada con salsa Romesco o salsa Calçots
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 coliflor grande
  • 3 tomates deshidratados en tiras
  • 100 g olivas negras sin hueso en rodajas
  • 120 g queso fresco
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • 1 cucharadita zumo de limón
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 coliflor grande
  • 3 tomates deshidratados en tiras
  • 100 g olivas negras sin hueso en rodajas
  • 120 g queso fresco
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • 1 cucharadita zumo de limón
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Coliflor gratinada con salsa Romesco o salsa Calçots
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.
  2. Pintamos los filetes de coliflor con aceite de oliva y los marcamos en la sartén, 2 minutos por cada lado.
  3. Cocinamos la coliflor en el horno durante 15 minutos.
  4. En un bol, mezclamos los tomates, las aceitunas, el queso fresco y el perejil. Lo aliñamos con un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal. Reservamos.
  5. Montamos el plato con la coliflor y la ensalada y lo acompañamos de una buena cucharada de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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