Empedrat con escarola y salsa Xató Olivera d’Atenea
Raciones Tiempo de preparación
4 20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 20minutos
Ingredientes
  • 400g Judías blancas cocidas
  • 300g Bacalao desmigado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1Puñado aceitunas negras sin hueso
  • 100g tomates cherry
  • escarola
Salsa utilizada
  • Salsa Xató Olivera d’Atenea
Instrucciones
  1. Cortamos el pimiento rojo y el pimiento verde a trocitos pequeños.
  2. En un recipiente mezclamos las judías, el bacalao desmigado, los pimientos y los tomates cherry. Reservamos algunos para decorar).
  3. En la base del plato ponemos unas hojas de escarola y encima ponemos la mezcla de judías, bacalao, aceitunas y pimientos.
  4. Ponemos unas cucharadas de Salsa Xató Olivera d’Atenea al gusto y decoramos con las aceitunas negras y algunos tomates cherry.