Ensalada de calçots con pimiento asado y bonito con Romesco

Ensalada de calçots con pimiento asado y bonito con Romesco

Salsa Calçots con aceite de OlivaRomesco con Aceite de OlivaSalsa Calçots con aceite de girasolSalsa Romesco con aceite de girasol

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Ensalada de calçots con Pimiento asado y bonito con Romesco
Ensalada de calçots con Pimiento asado y bonito con Romesco
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 calçots
  • 1 pimiento rojo
  • 50 g bonito al natural o en aceite
  • lechuga, cebolla y aceitunas
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 calçots
  • 1 pimiento rojo
  • 50 g bonito al natural o en aceite
  • lechuga, cebolla y aceitunas
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Ensalada de calçots con Pimiento asado y bonito con Romesco
Instrucciones
  1. Asamos los calçots (10 minutos) y el pimiento rojo (25 minutos) en el horno a 190ºC. Una vez asados los dejamos enfriar.
  2. Pelamos los calçots (eliminando la parte de piel que esté tostada), y al pimiento le quitamos la primera capa y las pepitas.
  3. Montamos la ensalada alternando calçots con tiras de pimiento. Encima colocamos la lechuga, la cebolla, las aceitunas y el bonito.
  4. Aliñamos la ensalada con abundante Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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