Ensalada ecológica y vegana de garbanzos al Pesto Bio d’Atenea

Ensalada ecológica y vegana de garbanzos al Pesto Bio d’Atenea

Pesto Ecológico

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Ensalada ecológica y vegana de garbanzos al Pesto Bio d'Atenea

* Procedente de agricultura ecológica.

Puede realizarse con ingredientes convencionales.

Ensalada ecológica y vegana de garbanzos al Pesto Bio d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 bolsa de brotes de espinacas ecológicas (100-150g por ración) *
  • 200 g tomates ecológicos *
  • 200 g garbanzos cocidos ecológicos *
  • 100 g tofu ecológico *
  • Aceto balsámico ecológico (para adornar) *
Salsa utilizada
  • Pesto Bio d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 bolsa de brotes de espinacas ecológicas (100-150g por ración) *
  • 200 g tomates ecológicos *
  • 200 g garbanzos cocidos ecológicos *
  • 100 g tofu ecológico *
  • Aceto balsámico ecológico (para adornar) *
Salsa utilizada
  • Pesto Bio d'Atenea
Ensalada ecológica y vegana de garbanzos al Pesto Bio d'Atenea
Instrucciones
  1. Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en gajos.
  2. Troceamos el tofu (similar a la fotografía).
  3. Emplatamos poniendo una base de espinacas y añadimos encima los tomates, los garbanzos y el tofu. Incorporamos una capa generosa de salsa Pesto Bio d’Atenea, adornamos con el "aceto" balsámico y ¡la ensalada ya está lista para consumir!
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