MayoVegana Ecológica Sabor del Año 2019
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Ensalada de lentejas y quinoa con Mayovegana Bio d'Atenea
* Procedente de agricultura ecológica.
Puede realizarse con ingredientes convencionales.
Ingredientes
- 300 g lentejas cocidas *
- 200 g quinoa cocida *
- 1 pimiento rojo *
- 1/2 limón *
- 1/2 taza perejil (solo las hojas) *
- aceite de oliva *
Ingredientes
- 300 g lentejas cocidas *
- 200 g quinoa cocida *
- 1 pimiento rojo *
- 1/2 limón *
- 1/2 taza perejil (solo las hojas) *
- aceite de oliva *
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Instrucciones
Escurrimos las lentejas y las mezclamos en un bol junto a la quinoa, el pimiento cortado a dados y las hojas de perejil picadas.
Añadimos un poquito de aceite, el zumo de medio limón y mezclamos bien todos los ingredientes.
Emplatamos, repartimos una generosa capa de Mayovegana Ecológica Olivera d'Atenea por encima y añadimos unas hojitas de perejil para decorar.