Ensaladilla rusa de quinoa con Mayonesa Bio d’Atenea

Mayonesa Ecológica

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Ensaladilla rusa de quinoa con Mayonesa Bio d'Atenea
Ensaladilla rusa de quinoa con Mayonesa Bio d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 160g quinoa ecológica
  • 200g atún en conserva ecológico (natural)
  • 2 huevos ecológicos
  • 1 pepino ecológico
  • 4 tomates pequeños ecológicos (para adornar)
  • perejil (para adornar)
  • sal marina bio
Salsa utilizada
  • Mayonesa Bio d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 160g quinoa ecológica
  • 200g atún en conserva ecológico (natural)
  • 2 huevos ecológicos
  • 1 pepino ecológico
  • 4 tomates pequeños ecológicos (para adornar)
  • perejil (para adornar)
  • sal marina bio
Salsa utilizada
  • Mayonesa Bio d'Atenea
Ensaladilla rusa de quinoa con Mayonesa Bio d'Atenea
Instrucciones
  1. Lavamos la quinoa y la cocemos durante 20 minutos aproximadamente, en dos partes de agua (con una pizca de sal) por cada parte de quinoa. Reservamos.
  2. Hervimos los huevos en agua con sal, durante 10 minutos aproximadamente. A continuación, los pasamos por agua fría, los pelamos y los troceamos en cuadraditos pequeños.
  3. Lavamos y secamos el pepino. Lo cortamos en cuadraditos pequeños.
  4. Para montar el plato, cogemos un molde redondo y ponemos los diferentes ingredientes a capas en el interior: primero, una base de pepino; encima, añadimos una capa de atún, una de quinoa, una del huevo troceado y finalmente, una capa generosa de Mayonesa Bio d’Atenea. A continuación enfriamos en la nevera.
  5. En el momento de servir retiramos el molde. Adornamos colocando encima un tomate partido por la mitad y una ramita de perejil.

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