Fajitas con Alioli de Ajo Negro

Allioli Ajo Negro

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Fajitas variadas con Alioli de Ajo Negro
Fajitas variadas con Alioli de Ajo Negro
Raciones
fajitas
Ingredientes
  • 4 tortitas de harina de trigo o maíz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos duros
  • 100 gr champiñones laminados
  • rúcula, canónigos, lechuga... (brotes verdes al gusto)
Salsa utilizada
  • Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Raciones
fajitas
Ingredientes
  • 4 tortitas de harina de trigo o maíz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos duros
  • 100 gr champiñones laminados
  • rúcula, canónigos, lechuga... (brotes verdes al gusto)
Salsa utilizada
  • Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Fajitas variadas con Alioli de Ajo Negro
Instrucciones
  1. Cortamos los pimientos a tiras y los sofreímos durante 8-10 minutos a fuego medio. Añadimos los champiñones, sofreímos durante 2-3 minutos más y cuando esté listo mezclamos el salteado con los huevos duros cortados en trozos pequeños.
  2. Calentamos las tortitas en una paella durante 20 segundos aproximadamente.
  3. Colocamos el salteado en el centro de cada tortita, añadimos los brotes verdes (rúcula, canónigos, lechuga...) y cubrimos con Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
  4. Doblamos uno de los extremos de cada tortita unos 2 cm por encima de la mezcla y después doblamos los dos extremos laterales sobre el extremo ya doblado, solapandolos. Antes de servir añadimos algunos brotes más como en la foto, a modo de decoración.

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