Hamburguesa de cordero con Romesco o salsa Calçots

Hamburguesa de cordero con Romesco o salsa Calçots

Salsa Calçots con aceite de OlivaRomesco con Aceite de OlivaSalsa Calçots con aceite de girasolSalsa Romesco con aceite de girasol

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Hamburguesa de cordero con Romesco o salsa Calçots
Hamburguesa de cordero con Romesco o salsa Calçots
Raciones
personas
Ingredientes
  • 500 g carne picada de cordero
  • ajo picado
  • perejil picado
  • 4 panecillos de hamburguesa tipo briox
  • rúcula
  • 1 cebolla
  • 100 g queso feta
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 500 g carne picada de cordero
  • ajo picado
  • perejil picado
  • 4 panecillos de hamburguesa tipo briox
  • rúcula
  • 1 cebolla
  • 100 g queso feta
Salsa utilitzada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Hamburguesa de cordero con Romesco o salsa Calçots
Instrucciones
  1. Salpimentamos la carne picada al gusto y la mezclamos con el ajo y el perejil. Damos forma a cada hamburguesa y las dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera.
  2. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añadimos las hamburguesas y las cocinamos por los dos lados, sin moverlas mucho. Así conseguiremos que queden jugosas por dentro y bien marcadas por fuera.
  3. Montamos la hamburguesa con el queso, la rúcula, la cebolla y una buena cucharada de Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
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