Huevo de codorniz frito con trufa y salsa Brava

Huevo de codorniz frito con trufa y salsa Brava

Salsa Brava

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Huevo de codorniz con trufa y salsa Brava
Huevo de codorniz con trufa y salsa Brava
Raciones
persona
Ingredientes
  • 3 o 4 huevos de codorniz por persona
  • trufa rallada
  • aceite de oliva
  • perejil para decorar
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Brava Olivera d’Atenea
Raciones
persona
Ingredientes
  • 3 o 4 huevos de codorniz por persona
  • trufa rallada
  • aceite de oliva
  • perejil para decorar
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Brava Olivera d’Atenea
Huevo de codorniz con trufa y salsa Brava
Instrucciones
  1. En una sartén con aceite de oliva cocinamos los huevos con el punto de sal al gusto.
  2. Cuando estén, los colocamos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
  3. Para emplatar, extendemos una capa generosa de salsa Brava Olivera d’Atenea, espolvoreamos la trufa por encima y el perejil por alrededor.
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