Pan de calçots con Salsa Calçots

Pan de calçots con Salsa Calçots

Receta de pan elaborado con calçots

Salsa Calçots con aceite de girasolSalsa Calçots con aceite de OlivaSalsa Romesco con aceite de girasol

Croquetas, tortilla, tempura y… pan de calçots

Los calçots asados son una verdadera delicia y la manera más común de disfrutarlos es una calçotada, pero también podemos preparar exquisitas recetas con ellos. Hoy nos atrevemos con un crujiente y sabroso pan de calçots que mojaremos en Salsa Calçots o Salsa Romesco. La receta es del blog Calsots.com y es muy sencilla de preparar.

En la sección Caprichos de Calçots de nuestro apartado de recetas podéis encontrar algunas recetas elaboradas con calçots.

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Pan de calçots con Salsa Calçots
Pan de calçots con Salsa Calçots
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
Ingredientes
  • 200 g harina de almendra
  • 100 g tapioca
  • 15-20 g Calçots cocidos
  • 3 huevos
  • 1 c/p bicarbonato sódico
  • 1 c/g aceite de oliva
  • 1 c/p sal
  • pimienta negra
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
Ingredientes
  • 200 g harina de almendra
  • 100 g tapioca
  • 15-20 g Calçots cocidos
  • 3 huevos
  • 1 c/p bicarbonato sódico
  • 1 c/g aceite de oliva
  • 1 c/p sal
  • pimienta negra
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Pan de calçots con Salsa Calçots
Instrucciones
  1. En un cuenco batir los huevos. Añadir la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Remover.
  2. Cortar los calçots en trozos pequeños y añadirlos a la mezcla. Remover de nuevo.
  3. Añadir la harina de almendra, la tapioca y el bicarbonato. Mezclar bien y amasar con las manos. Dejar reposar la masa una hora aproximadamente.
  4. Precalentar el horno a 175º. Introducir el pan en el horno y cocer unos 55 minutos hasta que el pan esté bien dorado. Dependiendo del horno tardará más o menos. Una vez hecho, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  5. Y, por último... ¡a mojar pan en la Salsa Calçots!
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