Paté de Calçots con Romesco

Salsa Romesco con aceite de girasolSalsa Calçots con aceite de girasolSalsa Calçots con aceite de Oliva

Si has ido de calçotada y han sobrado calçots… ¡No los tires!

Con ellos podemos hacer mil y una recetas de aprovechamiento y disfrutar del delicioso sabor de los calçots asados a la brasa. En caso que no dispongas de calçots asados, puedes cocinarlos en el horno o a la plancha.

Este paté es muy fácil de elaborar; puedes tenerlo preparado en la nevera y utilizarlo para aperitivos, bocadillos, ensaladas… Añédele un poco de salsa Romesco o Salsa Calçots y… ¡Listo!

Consulta el apartado Caprichos de calçots de nuestra sección de recetas donde encontrarás ideas para cocinar con calçots.

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Paté de Calçots con Salsa Romesco
Paté de Calçots con Salsa Romesco
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 Calçots asados
  • 1 c/g tahin
  • 1 c/p comino
  • 1 c/p pimentón dulce
  • 1 ajo pequeño
  • zumo de medio limón
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 Calçots asados
  • 1 c/g tahin
  • 1 c/p comino
  • 1 c/p pimentón dulce
  • 1 ajo pequeño
  • zumo de medio limón
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Paté de Calçots con Salsa Romesco
Instrucciones
  1. Cortamos los calçots en trozos pequeños y los ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el ajo y trituramos hasta conseguir la textura deseada.
  2. En el mismo vaso de la batidora añadimos el tahin, las especias y el zumo de limón y mezclamos con una cuchara.
  3. Para terminar añadimos una pizca de sal y el aceite de oliva.
  4. Guardamos el paté en un tarro de vidrio y a la hora de servir, acompañamos con salsa Romesco o Salsa Calçots.
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