Rollitos de berenjena y trigueros con Romesco o salsa Calçots

Salsa Calçots con aceite de olivaRomesco con aceite de olivaSalsa Calçots con aceite de girasolRomesco con aceite de girasol

Imprimir receta
Rollitos de berenjena y trigueros con salsa Romesco o salsa Calçots
Rollitos de berenjena y trigueros con salsa Romesco o salsa Calçots
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 espárragos trigueros gordos
  • 1 berenjena grande o 2 medianas
  • 50 g avellanas tostadas
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 espárragos trigueros gordos
  • 1 berenjena grande o 2 medianas
  • 50 g avellanas tostadas
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Rollitos de berenjena y trigueros con salsa Romesco o salsa Calçots
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 205ºC. Es importante calentar bien el horno, de lo contrario, los espárragos se cocerán en lugar de asarse.
  2. Cortamos la berenjena en láminas bien finas; las untamos con aceite de oliva, las salpimentamos al gusto y envolvemos los espárragos.
  3. Cocinamos los espárragos en el horno durante 12 minutos.
  4. Lo servimos con trocitos de avellana tostada y una buena cantidad de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Volver