Tarta de calçots con Romesco

Tarta de calçots con Romesco

Romesco con Aceite de OlivaSalsa Calçots con aceite de Oliva

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Tarta de calçots con Romesco
Tarta de calçots con Romesco
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 calçots
  • 1/2 K patatas
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • 75 ml crema de leche
  • 50 g queso emmental rallado
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 12 calçots
  • 1/2 K patatas
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • 75 ml crema de leche
  • 50 g queso emmental rallado
  • sal
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Tarta de calçots con Romesco
Instrucciones
  1. Limpiamos los calçots, los cortamos en trozos pequeños y los pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva, 20 minutos a fuego lento.
  2. Engrasamos con aceite de oliva un molde de unos 20 cm de diámetro. Cortamos las patatas a láminas muy finas y las colocamos sobre la base y los laterales del molde.
  3. Tapamos el molde con papel de aluminio y colocamos en el horno a 170ºC, durante unos 30 minutos.
  4. Batimos los huevos con la crema de leche y añadimos los calçots y el queso rallado. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.
  5. Sacamos el molde del horno y vertemos la mezcla sobre patatas. Añadimos la salsa Calçots o Romesco Olivera d'Atenea cubriendo la superficie en forma de círculos.
  6. Colocamos de nuevo el molde en el horno unos 35 minutos más.
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