Timbal de calçots con bacalao desmigado y Romesco

Timbal de calçots con bacalao desmigado y Romesco

Timbal de calçots con bacalao desmigado

Salsa Calçots con aceite de OlivaRomesco con Aceite de OlivaSalsa Calçots con aceite de girasolRomesco con aceite de girasol

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Timbal del Calçots con Bacalao desmigado con Romesco
Timbal del Calçots con Bacalao desmigado con Romesco
Raciones
timbal
Ingredientes
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacalao desmigado
  • aceitunas negras
  • 1/2 tomate
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
timbal
Ingredientes
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacalao desmigado
  • aceitunas negras
  • 1/2 tomate
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Timbal del Calçots con Bacalao desmigado con Romesco
Instrucciones
  1. Hervimos los calçots en abundante agua con sal, cuando estén tiernos, (unos 8 minutos), escurrimos y reservamos.
  2. Con la ayuda de un molde o aro para emplatar, colocamos 4 - 5 calçots formando el timbal, lo rellenamos con el bacalao desmigado y salpimentamos. Se pueden añadir aceitunas negras y tomate crudo al gusto.
  3. Cubrimos el timbal con abundante Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
  4. Retiramos el molde cuidadosamente y adornamos el plato con unas pinceladas de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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