Timbal rústico de panceta con Allioli de Ajo Negro Olivera d’Atenea

Timbal rústico de panceta con Allioli de Ajo Negro Olivera d’Atenea

Timbal de champiñón con Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea

Allioli Ajo Negro y Allioli Ajo Negro Vegano

A falta de unos días para las fiestas navideñas, queremos compartir con todos vosotros esta receta elaborada por  Mª Teresa Llauradó, de Mussara Food, con nuestro Allioli de Ajo Negro.

Esta receta es una delicia en miniatura que sorprenderá a todos por su elegancia y sencillez. Se trata de un timbal de panceta con patata y champiñón coronado con un toque de Allioli de Ajo Negro Olivera d’Atenea que aúna los sabores de estos tres ingredientes.

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Timbal rústico de panceta con Allioli de Ajo negro Olivera d'Atenea
Timbal rústico de panceta con Allioli de Ajo negro Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 4 Lonchas de panceta
  • 1 Patata grande
  • 4 Champiñones grandes
  • sal y pimienta
Salsa utilizada
  • Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 4 Lonchas de panceta
  • 1 Patata grande
  • 4 Champiñones grandes
  • sal y pimienta
Salsa utilizada
  • Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Timbal rústico de panceta con Allioli de Ajo negro Olivera d'Atenea
Instrucciones
  1. En una plancha caliente ponemos las 4 lonchas de panceta y las cocinamos hasta que queden muy crujientes. Retiramos y reservamos.
  2. En la misma plancha cocinamos los champiñones que previamente habremos salpimentado. Y cuando estén listos, también retiramos y reservamos.
  3. Lavamos la patata y la asamos en el microondas durante unos 4 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la patata). Una vez cocida la cortamos en 4 láminas gruesas y la pasamos por la plancha donde hemos cocinado la panceta y los champiñones. Cuando esté bien dorada, pasamos por la plancha de nuevo la panceta y los champiñones y montamos el plato.
  4. Primero la panceta debajo. Encima la patata y por último el champiñón. Aseguramos el timbal con un pincho y decoramos por encima con una cucharada de Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea y una hojita de perejil.
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