Ingredientes
Aceite de girasol*, albahaca fresca*, agua, almendras*, ajo*, zumo de limón*, sal marina, almidón de maíz*, azúcar de caña* y aroma natural.
(*) Procedentes de agricultura ecológica.
(*) Procedentes de agricultura ecológica.
Salsa Vegana
Información Nutricional
| Por 100 g |
| Valor energético | 1746 kJ / 424 kcal |
| Grasas de las cuales, saturadas |
43 g 4,6 g |
| Hidratos de carbono de los cuales, azúcares |
5,4 g 2,1 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Proteínas | 4,0 g |
| Sal | 1,9 g |
Formatos
Aplicaciones
Ideal para acompañar espaguetis y todo tipo de pasta.
Se puede cocinar o utilizar en vinagretas.
Recetas
La salsa de pesto ecológica Olivera d’Atenea es el perfecto acompañamiento para un plato de pasta. Está elaborada con ingredientes de cultivo ecológico como la albahaca y las almendras que le aportan un ligero sabor afrutado. Con ella puedes preparar también deliciosos aliños ya sea para entrantes y aperitivos, como para platos principales. ¿Qué te parece un milhojas de berenjena y tomate con pesto Bio Olivera d’Atenea? Delicioso.
Milhojas ecológicas y veganas de berenjena al Pesto Bio d’Atenea
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 8 rebanadas pan de semillas *
- 1 tomate grande *
- 12 tomates cherry *
- 150 g tofu (listo para consumir) *
- 16 aceitunas negras *
- aceite de oliva (al gusto) *
- sal marina (al gusto) *
Salsa utilizada
- Pesto Bio d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Lavamos los tomates, los secamos y cortamos: el tomate grande, en rodajas finas, y los cherry, en cuartos. Los salamos al gusto y reservamos.
- Cortamos el tofu en rodajas.
- Cortamos las aceitunas negras en trozos pequeños, las mezclamos con el aceite de oliva y las reservamos.
- Tostamos las rebanadas de pan (por ambas caras) y las untamos con una capa generosa de Pesto Bio d’Atenea.
- A continuación, añadimos el tomate, el tofu, los tomates cherry y las aceitunas troceadas.
- Para servir, colocamos las rebanadas en una fuente y añadimos aceite al gusto.
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 8 patatas pequeñas rojas *
- 1 pimiento amarillo ecológico *
- 1 pimiento rojo *
Salsa utilizada
- Pesto Bio Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Hervimos las patatas con piel y las retiramos del fuego cuando estén “al dente”. Reservamos hasta que se enfríen.
- Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y los cortamos en daditos pequeños.
- En una fuente, colocamos las patatas cortadas en dados grandes (similar a la foto) y añadimos los dados de pimiento.
- Mezclamos todo ello con la salsa Pesto Bio d'Atenea
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 16 espárragos blancos cocidos *
- piñones tostados (al gusto) *
- aceite de oliva *
Salsa utilizada
- Pesto Bio Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- En una plancha o sartén, doramos los espárragos con unas gotas de aceite de oliva.
- Emplatamos y añadimos una capa generosa de salsa Pesto Bio d’Atenea y los piñones tostados.
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 600 g tortellinis rellenos de espinacas y queso *
- 2 cucharadas soperas frutos secos (nueces, cacahuetes, etc.) *
- albahaca fresca (para decorar) *
- sal marina *
Salsa utilizada
- Pesto Bio Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Hervimos los tortellinis en una olla con agua y sal (al gusto). Cuando estén al dente los retiramos del fuego, los escurrimos y los mezclamos con salsa Pesto Bio d'Atenea.
- Emplatamos la pasta, espolvoreamos un poco de queso y decoramos con una hoja de albahaca.
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre *
Salsa utilizada
- Pesto Bio d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Extendemos la lámina de hojaldre, le damos forma rectangular y la untamos con una capa generosa de salsa Pesto Bio d'Atenea.
- Enrollamos la lámina (igual que en la foto). Dejamos el hojaldre en la nevera durante 20 minutos aproximadamente o hasta que se endurezca. A continuación, lo cortamos en rodajas de 1 a 2 cm de ancho aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos las rodajas durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejamos enfriar y... ¡Las Palmeritas están ya terminadas y listas para disfrutar!
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 3 berenjenas grandes *
- 5 tomates medianos *
- 250 g tofu *
- sal marina *
- aceite *
- romero (para adornar)
Salsa utilizada
- Pesto Bio d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Lavamos las berenjenas y los tomates, y los cortamos en rodajas no muy gruesas (reservamos los bordes y las láminas más pequeñas, para utilizarlos en otra receta). Sazonamos las rodajas con un poco de sal.
- Cortamos el tofu en rodajas.
- Untamos una fuente para el horno con un poco de aceite y montamos las milhojas intercalando una rodaja de berenjena, otra de tomate y una de tofu (similar a la foto). Rociamos con un poco de aceite y metemos en el horno (precalentado previamente a 180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
- Servimos inmediatamente en una fuente con una capa de salsa Pesto Bio d’Atenea en la base. Añadimos encima de cada milhojas otra capa generosa de Pesto. Adornamos con unas hojitas de romero.
