Salsa Calçots 400 g con aceite de oliva

Salsa Calçots 400g con aceite de oliva

Ingredientes

Puré de tomate, aceite de oliva (22%), frutos secos (almendra y avellana), pan rallado (harina de trigo, agua, sal y levadura), vinagre de vino, ajo en polvo, sal, especias y estabilizante (goma xantana).

Salsa Vegana

Información Nutricional
Por 100 g
Valor energético 1092 kJ / 265 kcal
Grasas
de las cuales saturadas
25 g
3,7 g
Hidratos de carbono
de los cuales azúcares
6,0 g
2,7 g
Fibra alimentaria 2,5 g
Proteínas 2,5 g
Sal 1,65 g

Formatos

Aplicaciones

  • Imprescindible para “mojar” los típicos calçots.

  • Se puede utilizar para condimentar ensaladas.

  • Base para guisos de carnes, pescados, arroces y todo tipo de pastas.

Recetas

Salsa calçots Olivera d’Atenea con aceite de oliva, imprescindible en cualquier calçotada y perfecta para acompañar multitud de platos. Dale un toque diferente a tu cocina y prueba nuestras recetas con salsa de calçots

https://recetasoliveradatenea.blogspot.com/2017/11/calcotada.html

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Brocheta de pollo con Salsa Calçots o Salsa Romesco
Descubre una forma diferente de comer pollo con esta receta de brocheta de pollo con Salsa Calçots o Salsa Romesco.
Brocheta de pollo con Salsa Calçots o Salsa Romesco
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g pechuga de pollo
  • 8 palillos de brocheta
  • 200 g champiñones limpios
  • 200 g tomates Cherri
  • 150 g cebolla
  • hojas de lechuga
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g pechuga de pollo
  • 8 palillos de brocheta
  • 200 g champiñones limpios
  • 200 g tomates Cherri
  • 150 g cebolla
  • hojas de lechuga
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Brocheta de pollo con Salsa Calçots o Salsa Romesco
Instrucciones
  1. Cortamos las pechugas de pollo y la cebolla en dados.
  2. Pinchamos todos los ingredientes en los palillos y salpimentamos al gusto cada brocheta.
  3. Las colocamos en una plancha, con un poco de aceite (cuando esté caliente). También las podemos hacer al horno (precalentado a 200ºC).
  4. Retiramos las brochetas cuando estén doradas.
  5. Emplatamos colocando unas hojas de lechuga en el fondo y ponemos las brochetas encima.
  6. Acompañamos con Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d'Atenea.
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Hamburguesa vegana con Salsa Calçots o Salsa Romesco
Hamburguesa vegana con Salsa Calçots o Salsa Romesco
Raciones
Ingredientes
  • 4 hamburguesas (de tofu, de soja, de setas, de patata y espinacas, etc.)
  • hojas de lechuga variada
  • tomate
  • cebolla
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Raciones
Ingredientes
  • 4 hamburguesas (de tofu, de soja, de setas, de patata y espinacas, etc.)
  • hojas de lechuga variada
  • tomate
  • cebolla
Salsa utilizada
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Hamburguesa vegana con Salsa Calçots o Salsa Romesco
Instrucciones
  1. Doramos las hamburguesas en una plancha o sartén, con aceite de oliva al gusto.
  2. Partimos el tomate y la cebolla en forma de gajos finos.
  3. Emplatamos colocando la lechuga, el tomate y la cebolla, y ponemos encima la hamburguesa.
  4. Añadimos la Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d’Atenea
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Timbal del Calçots con Bacalao desmigado con Romesco
Timbal del Calçots con Bacalao desmigado con Romesco
Raciones
timbal
Ingredientes
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacalao desmigado
  • aceitunas negras
  • 1/2 tomate
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
timbal
Ingredientes
  • 4 - 5 calçots
  • 100 g bacalao desmigado
  • aceitunas negras
  • 1/2 tomate
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Timbal del Calçots con Bacalao desmigado con Romesco
Instrucciones
  1. Hervimos los calçots en abundante agua con sal, cuando estén tiernos, (unos 8 minutos), escurrimos y reservamos.
  2. Con la ayuda de un molde o aro para emplatar, colocamos 4 - 5 calçots formando el timbal, lo rellenamos con el bacalao desmigado y salpimentamos. Se pueden añadir aceitunas negras y tomate crudo al gusto.
  3. Cubrimos el timbal con abundante Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
  4. Retiramos el molde cuidadosamente y adornamos el plato con unas pinceladas de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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Maki de calçots con Romesco
Maki de calçots con Romesco
Raciones
unidades
Ingredientes
  • 6 calçots
  • 300 g arroz para sushi
  • 25 ml vinagre de arroz
  • 15 g azúcar
  • 10 g sal
  • 3 algas nori
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
unidades
Ingredientes
  • 6 calçots
  • 300 g arroz para sushi
  • 25 ml vinagre de arroz
  • 15 g azúcar
  • 10 g sal
  • 3 algas nori
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Maki de calçots con Romesco
Instrucciones
  1. Ponemos el arroz en un bol con agua para que vaya perdiendo el almidón (cambiaremos el agua 5 veces).
  2. Hervimos el arroz a fuego medio y tapado durante 8 minutos.
  3. Una vez cocido, dejamos reposar otros 10 minutos (siempre con la tapa puesta), y lo extendemos en una fuente para que se enfríe.
  4. Mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, y lo extendemos sobre el arroz con una cucharita.
  5. Con las manos mojadas, colocamos sobre el alga nori (previamente extendida) una capa de arroz. Situamos los calçots horneados (Ver receta Calçots al horno) en el centro del alga, cubriéndolos con una fina capa de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
  6. Cerramos el maki y cortamos en tantas piezas como queramos.
  7. Añadimos una cucharada de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea a cada unidad.
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Crema de calçots con Romesco
Crema de calçots con Romesco
Raciones
personas
Ingredientes
  • 10 calçots
  • 2 patatas medianas
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 10 calçots
  • 2 patatas medianas
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Crema de calçots con Romesco
Instrucciones
  1. Pelamos, lavamos y cortamos a trocitos las patatas y los calçots.
  2. En una olla, añadimos aceite y salteamos las patatas y los calçots hasta que se doren.
  3. Añadimos agua, sal y pimienta al gusto, y llevamos a ebullición unos 30 minutos.
  4. Retiramos del fuego, trituramos y servimos en una taza, cubriendo y adornando con Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
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Coca de calçots y alcachofas con Romesco
Coca de calçots y alcachofas con Romesco
Raciones
cocas
Ingredientes
  • 12 calçots
  • 4 alcachofas
  • 2 láminas de hojaldre
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Raciones
cocas
Ingredientes
  • 12 calçots
  • 4 alcachofas
  • 2 láminas de hojaldre
  • sal
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Salsa Romesco Olivera d'Atenea
  • Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Coca de calçots y alcachofas con Romesco
Instrucciones
  1. Ponemos a calentar el horno a 180ºC.
  2. A continuación, limpiamos los calçots, pelamos las alcachofas y las cortamos en ocho trozos. Lo freímos todo a fuego lento hasta que se poche (10 minutos aproximadamente)
  3. Extendemos el hojaldre y pintamos la base con abundante Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea. Añadimos los calçots y las alcachofas.
  4. Colocamos la coca en el horno 15 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté doradito.
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