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El trash cooking o, lo que es lo mismo, la cocina de aprovechamiento o «0 waste» busca aprovechar al máximo los alimentos, reutilizando aquellos restos que pensamos que ya no pueden servir para nada. Cuando hablamos de restos, nos referimos a aquellas partes de los alimentos que generalmente consideramos como las menos nobles, como por …
Con el calor y el buen tiempo apetece más salir a comer fuera de casa. Chiringuito, bar de tapas, fast-food… Hay muchas opciones donde elegir pero… ¿Qué pasa cuando algun miembro de la familia/amigos tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria? En estos casos no podemos controlar la situación del mismo modo que si estuviéramos en …
¿Sabes distinguir entre alergia e intolerancia alimentaria? Leer más »
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