Els calçots tenen el seu origen a Valls (Tarragona) i, tot i que són típics de Catalunya, poc a poc s’estan popularitzant arreu del territori.

Aprofitem que estem en plena temporada de calçots i calçotades per aprofundir en el món d’aquestes delicioses cebes tendres que, cada cop més, compten amb més seguidors.

L’IGP (Indicació Geogràfica Protegida) Calçot de Valls ha publicat l'”Auca del Calçot”; un seguit de vinyetes que il·lustren de forma molt gràfica i distesa quin és l’origen dels calçots i com gaudir d¡una bona calçotada.

Podeu veure l’auca en aquest enllaç Auca del Calçot