Croquetes de calçots amb Romesco Olivera d\’Atenea

Suaus, cremoses i amb deliciós gust a… CALÇOTS

Amb motiu del Dia Internacional de la Croqueta hem preparat unes delicioses croquetes de calçots que acompanyarem amb la nostra Salsa Romesco.

Es tracta d’una recepta original i diferent amb la qual sortir de les típiques i recurrents croquetes de pollastre o de pernil. Podem preparar-les amb calçots cuits (per exemple que ens hagin sobrat d’una calçotada) o comprar-los frescos i coure’ls al forn. De totes dues maneres ens quedaran unes croquetes perfectes. I si, a més, els volem donar un toc diferent, podem farcir-les amb la salsa Romesco i sorprendre als nostres convidats:)