Ja queda menys per les Festes de Nada, i per aquest motiu us hem preparat una selecció d’aperitius variats, senzills i deliciosos. Si sou dels que us agrada anticipar-vos i tenir tot un ventall d’idees, aquest post és per vosaltres.
En totes les receptes utilitzarem MayoVegana, la nostra maionesa vegana sense gluten i sense ou. I és que la maionesa és un condiment bàsic per a moltíssimes persones. Som-hi amb les receptes!
GAMBES CRUIXENTS AMB MAIONESA VEGANA PICANT
Ingredients: 200 g de gambes pelades, 150 g de farina de cigró, 30 g de maizena, 125 ml de llet, 1 ou, 1 tassa de pa ratllat sense gluten, 1 c/g de Tabasco, 1 c/p d’orenga, 1 c/p d’alfàbrega, 1 c/p d’all en pols, sal i pebre. Per la maionesa picant: 4 c/g de MayoVegana, 2 c/p de Tabasco i 1 c/p de mel.
Elaboració: Barregem la farina de cigró amb la llet, la maizena i l’ou batut. Hi afegim un pessic de sal i pebre i una cullerada petita de Tabasco. Remenem bé perquè no es facin grumolls i reservem. Posem el pa ratllat sense gluten en un plat fondo i hi afegim les espècies. Calentem l’oli de gira-sol en una paella, arrebossem les gambes amb la massa, les passem pel pa ratllat i les fergim fins que agafin color. Per la salsa, barregem tots els ingredients en un recipient, ajustem el picant i ja tenim el plat llest.
BOMBONS DE SALMÓ
Ingredients: 2 paquets de salmó fumat, 1 llauna petita de pinya en almívar, 300 g de formatge crema, 2 c/g MayoVegana i anet fresc.
Elaboració: Necessitarem una glaçonera o un motlle de formes rodones. Forrem cada rodona amb el salmó fumat, deixant que sobresurti per les vores. En un recipient barregem el formatge crema amb la MayoVegana i la pinya tallada a dauets. Farcim les rodones de salmó amb la barreja, pressionant bé i cobrint-ho amb les vores de salmó que sobresortien. Tapem amb paper de plata o paper de forn i ho reservem al congelador uns 20 minuts. Desmotllem els bombons i servim amb l’anet per sobre.
ARBRETS NADALENCS
Ingredients: torradetes rodones, 1 terrina petita de formatge fresc per untar, 1 llauna de tonyina, 5-6 espàrrecs en conserva, 3 c/g MayoVegana, anet fresc i cireres confitades per decorar.
Elaboració: Primer de tot hem d’escórerr bé els espàrrecs i tallar-los a trossets petits. En un recipient barregem el formatge crema, la tonyina i els espàrrecs. També podem afegir-hi bastonets de cranc, poma… al gust. Hi afegim la MayoVegana i ho barregem tot bé. Ha de quedar una crema espessa. Deixem refredar a la nevera fins el moment de servir. Amb l’ajuda d’una cullera posem una muntanyeta de crema a sobre de cada torrada i li donem forma d’arbre. Arrebossem amb l’anet i coronem amb la cirera confitada.
TARTALETES MIMOSA
Ingredients: Mini tartaletes de pasta de full, amanida russa, MayoVegana, pebrots del piquillo i julivert fresc per decorar.
Elaboració: Primer de tot bullim l’amanida russa i la deixem refredar a la nevera. Quan estigui ben freda la barregem amb la MayoVegana i tornem a reservar fins l’hora de servir. Amb l’ajuda d’una cullera farcim les tartaletes i les decorem amb un trosset de pebrot del piquillo i el julivert fresc.
BLINIS DE SALMÓ AMB MAIONESA VEGANA
Ingrediente: Blinis, 1 llom de salmó fumat, MayoVegana, anet i germinats per decorar.
Elaboració: Tallem l’anet ben fin i el barregem amb la MayoVegana. Per tal que ens resulti més còmode emplatar, posem la salsa en un biberó i el reservem a la nevera. Tallem el salmó en trossos de una mica grandets. Torrem lleugerament els blinis i hi posem una mica de salsas vegana amb el biberó. Damunt de la salsa hi col·loquem el salmó i decorem amb uns germinats.
