Les albergínies farcides són tot un clàssic a la nostra gastronomia. Les recetes més populars inclouen la carn picada com a ingredient principal del farcit. Però, si el que busquem és una opció vegetariana o vegana, podem preparar aquest delició plat amb bolets, amb verdures variades i també amb Salsa Bolonyesa Vegana rica en gust i en textura però sense carn.

Imprimir receta

Albergínies farcides amb Salsa Bolonyesa Vegana

Plato

Primer Plato, Primer plat

Cocina

Mediterrània, Mediterránea

Keyword

boloñesa

Temps de preparació

60 minuts

Temps de cocció

45 minuts

Racions

persones

Ingredients

• 2 albergínies grans
• salsa de tomàquet
• pa ratllat
• cibulert fresc

Salsa utilitzada

• Boloñesa Vegana Olivera d'Atenea

Plato Primer Plato, Primer plat Cocina Mediterrània, Mediterránea Keyword boloñesa Temps de preparació 60 minuts Temps de cocció 45 minuts Racions persones Ingredients 2 albergínies grans salsa de tomàquet pa ratllat cibulert fresc Salsa utilitzada Boloñesa Vegana Olivera d'Atenea

Instruccions

1. Preescalfar el forn a 180º.
2. Tallar les albergínies per la meitat, fer uns talls a la carn i amanir amb una mica de sal i un rajolí d'oli. Posar en una safata pel forn i coure uns 40-45 minuts.
3. Un cop fetes, deixar refredar una mica i treure'n la carn amb una cullera. Posar les albergínies en una safata amb una base de tomàquet. Reservar.
4. Barrejar la carn de l'albergínia, tallada a trossets, amb la Salsa Bolonyesa Vegana i omplir les albergínies amb la barreja. Posar el pa ratllat per sobre i gratinar uns minuts.
5. Servir les albergínies amb una mica de cibulet fresc picat per sobre.