Amanida de cigrons multicolor

Amanida de cigrons multicolor

MayoVegana Ecològica

Per celebrar el Dia Mundial dels Llegums preparem aquesta fantàstica amanida de cigrons, d’allò més completa i saludable.

Una recepta ideal per a cuidar-se ja que és baixa en calories i, per la seva composició, ens serveix de plat únic. A més admet multitud d’ingredients. Nosaltres hem aprofitat que és temporada de carxofes i les hem incorporat a aquest deliciós plat.

#amalaslegumbres

Imprimir receta
Amanida de cigrons multicolor
Amanida de cigrons multicolor
Temps de preparació 10 minuts
Racions
persones
Ingredients
  • 300 cigrons cuits
  • 4 carxofes
  • 2 250 alvocats
  • 1 pebrot vermell
  • 12-15 tomàquets xerri
  • 8 raves petits
  • 1 grapat créixens
  • xampinyons frescos
  • fulles d'alfàbrega fresca
Salsa utilitzada
  • Mayovegana Bio d'Atenea
Temps de preparació 10 minuts
Racions
persones
Ingredients
  • 300 cigrons cuits
  • 4 carxofes
  • 2 250 alvocats
  • 1 pebrot vermell
  • 12-15 tomàquets xerri
  • 8 raves petits
  • 1 grapat créixens
  • xampinyons frescos
  • fulles d'alfàbrega fresca
Salsa utilitzada
  • Mayovegana Bio d'Atenea
Amanida de cigrons multicolor
Instruccions
  1. Netegem les carxofes, les tallem a quarts i les posem a bullir amb aigua i sal fins que estiguin ben tendres. Un cop cuites, les escorrem i les saltem en una paella amb una mica d'oli, junt amb els xampinyons nets i tallats a làmines. Reservem.
  2. Posem els cigrons en un recipient per servir i hi anem afegint la resta d'ingredients de l'amanida: els alvocats i el pbrot a trossos; els raves tallats a l'amines; els tomàquets xerri tallats per la meitat i finalment els créixens.
  3. En darrer lloc hi afegim les carxofes i els xampinyons i la MayoVegana Bio d'Atenea, vegana i sense gluten. Decorem amb les fulles d'alfàbrega tallades a trossets ben petits.
Enrere