Allioli All Negre i Allioli All Negre Vegà
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 3 tasses arròs
- 6 tasses caldo de verdures (o aigua)
- 1 ceba (vermells o verds, al gust)
- 1 pastanaga
- 1 pebrot
- 1/2 tasses pèsols
- 2 alls
- 2 tomàquets
- sal i pebre
- oli d'oliva
Salsa utilitzada
- Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Piquem tots els vegetals en daus petits. L'all molt, molt petit.
- Escalfem una paella i sofregim els vegetals en aquest ordre: l'all, la ceba, la pastanaga, el pebrot i el tomàquet. Afegim una culleradeta de sal i un polsim de pebre i ho deixem sofregir tot un parell de minuts perquè deixi anar una mica de suc.
- Afegim les tasses d'arròs, barregem bé i afegim els pèsols i les tasses d'aigua. Barregem fins que bulli.
- Quan l'aigua comenci a assecar-se i només quedin bombolles sobre els grans d'arròs, baixem el foc al mínim i tapem. Deixem cuinar uns 10-15 minuts. Una vegada el grà estigui llest retirem del foc i deixem reposar un parell de minuts.
- Acompanyem amb Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea.
